なんか又、ストームが来てて、お天気荒れてますね。
スコットランドは、かなり酷そうで、今日のサッカーの試合中止になってるところもある様です。
我が家は、ボクシングディーの昨日から、クリスマスに食べたターキーの残りを色々アレンジしながら、食べ続けます。
（クリスマスの料理は、大量で作るのも大変だけど、クリスマスが過ぎた後は、ゆっくりするので、残り物を各自適当に食べたりします。私は、いつも日本の御節の様な感覚な気がしてます。実際には、御節は、作ってしまえばそのまま食べれるけど、ターキーの場合は、他の料理に変えたりするので、まぁ、料理をしない訳ではないですけどね
）
朝はのんびり起きて、毎年ターキーサンドから始まります。
ボクシングディーの朝は、毎年、こんな感じでオーブンに入れて焼き立てのパンになるタイプのパンを買っておき、オーブンで焼きます。
今年のターキーは、大きかったので、いつもより多いんですが、まだこんなにたっぷり残ってます。
毎年、このターキーアレンジを考えるのも楽しいです
と言ってもほぼ、同じ様な物を作ってますが、残りが多ければ、もっと色んな料理に使わないといけない訳で・・・
ほうれん草とターキーたっぷり挟んで、グレイビーとクランベリーソースもかけたサンドイッチとサラダとスタッフィングも。
それに私は、ほぼ毎朝食べてるヨーグルト（ブルーベリーと自家製グラノーラ入り）とミルクティーで。
ボンのサンドイッチは、ターキーと一緒にスタッフィングもサンドイッチの中に挟んでました。
こちらは、朝からボンが作ってたターキースープ。
ターキーストックに市販のオックステールスープを混ぜて、そこに少しターキーを入れるだけ。
これは、お祖母ちゃんのレシピで、毎年、このスープは、ボクシングディーには、絶対欠かせないと毎年作ってます。
私は、もっと野菜入れた方が美味しいなって思うんですが、前日の残った茹で野菜があれば、それをちょっと混ぜるだけ。
ランチにこのターキースープとヨークシャープディングを一緒に食べました。
そして、夜は、ステップマザーの家でのステップマザーサイドの親戚が集まるクリスマスパーティーで、今年は、ステップマザーがチリをステップシスターがカレーを作ると聞いてて、私達には何か作ってきて～とは頼まれなかったけど、せっかくなので、ターキーで何か簡単に食べれるスナックみたいのだったら、みんな途中でちょこちょこ摘まみながら食べれるし・・・と言う事で、ターキーサモサを作ってみる事にしました。
サモサは揚げ焼きするから、ターキーは胸肉は使わず、レッグ部分にしました。
いつも作ってるポテトサモサにターキーを混ぜるだけ。
ジャガイモは茹でて、軽く潰しておきます。
スパイスは、我が家のカレーキングのボンに作ってもらいましたが、イエローマスタードシード、クミンシード、コリアンダーパウダー、ターメリック、カシミアチリ少々、アサフォティーダを炒めてました。
油と炒めたスパイスに玉ねぎとスプリングオニオンを入れて、炒めてそれを茹でたジャガイモに混ぜます。
ここでターキーとフェネグリークリーフを加えて混ぜて、フィリングの出来上がり。
後は、春巻きの皮を縦に3等分にカットしたシートで三角に巻いてくだけ。
27個できました。
エアフライヤーで調理しようかとも思ったけど、今回は、フライパンで揚げ焼きにしました。
昨日は、Liverpoolの試合が17時半キックオフだったので、予定では、試合を見てからステップマザーの家に行こうと思ってたんですが、義弟がここでも試合見れるから、一緒に見る？とメッセージが着たけど、まだ準備ができてなかったので、慌てて準備して、前半は家で試合を見て、ハーフタイムになってから向かいました。
結局、もうみんな集まってて、子供達もワイワイやってるし、TVの前で、一番小さいRooがボール投げて遊んでたりで、あまり試合は集中して見れなかったけど、ちょこちょこTVはチェック。
なかなか2点目が入らず、やきもきしたけど、何とかバンリーに2－0で勝ち、暫定トップへ。
（アーセナルの試合が明日なので、その結果でトップが決まります）
昨日は、アストン・ヴィラが負けたので、リヴァプールにとっては好結果になりました。
このターキーサモサは、みんなにも好評で、喜んでもらえましたが、時間が経ってきたら、皮がパリッとしてなくて、ちょっと柔らかくなってきてたのが残念。
みんなは、それでも美味しいよとは言ってたけど、パリッとした皮で食べてもらいたかった。
5個位残ってたので、ステップマザーには、明日、オーブンで少し温めなおしてから食べた方がいいよ～とは伝えてきましたが。
そして、残ってたチョコレート＆クランベリートルテも全部持って行きました。
大人でも美味しいよとは言ってたけど、やっぱりちょっと濃厚過ぎだった感じで、1切れでもちょっと多かったみたいだけど、チョコレート大好きな大学生の姪っ子ミーちゃんは、これ、Spoiled（甘やかした）なケーキだねって。もう、チョコレート好きには至福過ぎる～って喜んでもらえました。
最後2切れ残ってたから、この残ったのもミーちゃんにあげるから、持って帰ってね～って言っておきました
久しぶりに結構飲んで、みんなと楽しく会話して、義弟の小さい子供達も夜11時位まで起きてたからビックリ
気付けばあっという間に0時過ぎてて、ステップマザーが珍しくそろそろお開きにするわよ～って、帰ってオーラが出てました。
義弟家族が泊まるので、いつも孫達に朝6時位から起こされるから、早く寝なきゃ、明日が大変だからって言ってたけど
ステップマザーの家は近いので私達もつい長居しちゃって、帰ってきたら1時近かったです。
そして、今日になってから、昨日のパーティーに来てたステップマザーの姪の一人が、コロナ陽性だった～って連絡してきたらしい
そんな体調悪そうではなかったんだけどね。
私は着いた時にハグしたし、少しだったけど一緒にしゃべったよな～。
他のメンバーほど長くは一緒に話してないから大丈夫かな？
ボンもみんなで写真撮った時に近かったかな？でも、後はそんなに長くは話してないし、リビングにいた時は、距離あったとか言ってたけど、これから数日後、体調悪くならないといいですが・・・
