先月、年末にテレビで見た、料理の鉄人に出てた脇屋さんのお店トゥーランドットに行って来ました
まずセットされてる素敵なお皿
次に前菜、9種類の小皿料理が出て来ました。左上のチャーシューが美味しくて、前に知人と来た主人が、お土産販売してないか聞いちゃったそうです
残念ながら、販売してなくて、今回も「もっと食べた～い
」と言ってました。
次に、コラーゲンたっぷりのスープです。ユリのつぼみ 手羽先 クコのみ レンコン 椎茸が入ってるスープで、ユリのつぼみは、初めて食べました
次に、ユリ根と銀杏のソース
ホックリ柔らかいユリ根と、翡翠(ひすい)みたいに緑が綺麗な銀杏のソース、優しい塩加減が銀杏の味を引き立てて、私は大好きです
次に、オマール海老のブラウンソース
ブラウンソースが美味しくて、プリプリ海老に付けても残るので、付け合わせのポテトとブロッコリーにも付けて全部いただきました
次は、フカヒレの上海風煮込みと、炊きたてご飯
これは、主人のイチ押し
フカヒレを少し食べて味わったあと、ご飯を一口づつ皿に入れ、フカヒレとアンを絡めて食べると、美味しぃ～
次に、和牛フィレ肉の煎り焼きと色々根菜のポトフ ブラックペッパーソース
お肉が柔らかくて美味しいソースでした。
つづく
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