今日は鳥の胸肉が100g30円という大安売りだったので
半分余っていた大根で、甘辛い鳥大根を作りました
材料
鳥胸肉……150g
大根……1／4
だしの素……こさじ1
サラダ油……おおさじ1
★醤油……おおさじ4
★酒……おおさじ2
★みりん……おおさじ2
★砂糖……おおさじ１
作り方
①鳥胸肉を一口大に切り、大根をいちょう切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、鳥胸肉を中火で軽く炒める。
③鳥胸肉の表面に火が通ったら、大根とだしの素を入れ、大根の表面が半透明になるまで炒める。
④大根の表面が半透明になったら、★印の調味料を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮る。
⑤15分たったら蓋をとり、灰汁を除いて、更にそのまま10分ほど煮る。
⑥煮汁が少なくなってきたら火を止め、完成
濃い目の味付けなのでご飯が進みます
★印の調味料にお酢をおおさじ1プラスすると、後味がさっぱりしてこれまた美味です。
時間に余裕があるときは、火を止めてから一旦冷ますと、味が染みてますますウマー(*´Д｀)=зになります
ただいま冷めるの待ちですｗｗｗ
早く冷めないかな