するめイカが五杯入って200円という脅威のお値段だったので、使い道に困っていた大根を入れてイカ大根を作りました
尚、イカの処理の仕方は今回省きますm(u_u)m
材料(3～4人)
するめイカ……五杯
大根……1／2
しょうが……少々
★水……カップ1
★醤油……おおさじ1
★味噌……おおさじ1
★砂糖……おおさじ1
★みりん……おおさじ1／2
★酒……小さじ1／2
作り方
①下処理をしたするめイカは胴体の部分を輪切りにし、げその部分を2等分(イカが大きいときは4等分)し、熱湯でサッと湯がく。大根はいちょう切りにし、米のとぎ汁(分量外)で下茹でしておく。しょうがは千切りにする。
②★印の調味料を合わせ、しょうがを入れて鍋にかける。湯だったら火を弱め、①を入れて、中火で10分ほど煮込む。
③10分たったら火を止め、完成
例によって一度冷ますと味が染みて美味しいです(`･ω･)b
また、冬に作るときは、イカの腑を入れても美味しいです
母がよく作ってくれてて、大好きだったんです(*´Д｀)=з
イカは安いし、処理するの簡単だし、美味しいしで大好きです。
今日の夕飯は
濃厚イカ大根
あんかけ茶碗蒸し
たまねぎとにんじんのマリネ
ご飯
という豪華版です