ジャムより少し手間がかかりますが
甘夏のマーマーレードが好きで、季節になると作っています。
ちょっとほろ苦いのが好きなので
今回は白ワタをつけたまま皮を２～３ミリ幅に刻み
３～４回水でもみ洗いし手で絞って使いました。
実を剥くのも手間なのですが
２～３個しか作らないのでたいしたことはないです (*^^)v
皮と実を合せて２～３時間おいてから水をひたひた位に足して
中火でアクを取りながら皮が柔らかくなるまで煮て
砂糖を５０％弱くらい２～３回に分けて加え
適当な好みの硬さまで焦げないように木べらで混ぜながら煮て出来上がりです。
おいしくできました！
私は柔らかめが好きなので、ちょっと早めかなくらいで終わりにします。
朝のパンのお供にGoodです (*^^*)
すぐ売り切れちゃいますが。。。
１０連休の前半４月２９日に １０ヵ月ぶりくらいのラウンドへ。
４～５年前にいったことがある山武グリーンカントリー倶楽部へ夫と二人で行ってきました。
藤の花が満開にきれいに咲いていました (*^^*)
練習場は６０YDくらい。でもドライバーも打てます。
下のマットがちょっと硬くて打ちずらい気がしましたが。。。（私が下手だからかな？）
練習場への迂回路は山武杉？の木漏れ日の道
花粉の時期が過ぎていてよかった (*^^)v
カートにナビが付いていないので、前の組との距離がわかりずらくちょっと不便でした。
普通グリーンまでの距離を表すヤーデージ杭というのがコースの両脇にあるのですが
こちらはみんな色付きの巣箱になっていてかわいい！
フェアウエーウッドは前より少しは確率よくなったのですが
ショートアイアンがダフッてばかり (*_*;
グリーンは速く（入口のドアに１０．４フィートと書いてありました）
ホール周りに微妙にアンジュレーションがあるらしく
パターも全くダメ (T_T)
もう少しできる気がしていたのに悔しいです。
１００切はまだまだです。
もう少しコースに出る回数を増やしたいな 💛
筍料理に山椒の新芽を添えたくて
庭の片隅に、山椒の小さい苗木を５～６年前に植えました。
近くのスーパーには置いてないし、
デパ地下の八百屋さんで買ったりしても
すぐに使わないと、すぐしんなりして使い物にならないし...
お値段も結構高いし...
ということで植えたのですが
初物の筍を茹でる時期にはまだ新芽が出ていないことが多く
なかなかタイミングが合わずにいましたが
今年はジャストタイミング！
ぴったりでした。
今年の気候のせいなのか？
数年間、あまり大きくなりもせず
こんなものなのかと思っていましたが
昨年くらいから新芽がぐんぐん増えて元気なので
そのせいかしら？
まずは筍ごはん。
そして煮物、若竹煮などで３回くらい食べるのが定番です。
来年も楽しみです (*^^*)
大多喜のタケノコは今年も行かれませんでした。
持ち越しでまた来年のお楽しみです
去年のブログ ⇒☆
仕事が詰まっているので
２９日にゴルフ
３日は結婚記念日 （IKEAに買物に行って、帰りに近くのイタリアンで食事）
後は日曜日だけのお休みで１０連休はおわり。
日曜日はゴルフの練習日なのでお出かけもできませんでした。
庭仕事もほっぽりぱなし
残念 (T_T)
なかなかお出かけできませんが
家の中でささやかにお花見
JAの 「しょいか～ご」さんに行ってみたら
切り花もたくさん売っていて
枝ものの桜がありました。。。280円でお得気分 (^^♪
そのまま飾るには大きすぎますが
いくつかに分けて家の中でお花見気分
仏壇にもお供えして春だねと心の中で会話
気は心の我家のお花見です (*^^)v
そして桜餅も作ってみましたよ！
あんこも、桜葉の塩漬も、富沢商店さんで買っておいたものを使って時短調理
ちょっと桜葉を塩抜きしすぎてしまいました。
他のことをやっていたら１時間くらい経ってしまったのですが
30分くらいがよかった気がします。
もうちょっと塩気があった方が好みでした。
次回のメモとしておきます。
３月は夫のお誕生月
平成最後
御年〇〇才
今年はフルーツタルトを作ってみました。
ケーキを前にして夫 “バンザーイ！”ですって （笑）
そうですよね。
無事年を重ねることができたことは幸せで “バンザーイ！” なことです。
ささやかですがお誕生日おめでとう 
夜はお誕生日なのでいつもより少し手間をかけたメニュー
慌てて撮った写真なので設定も悪くお見苦しい写真ですが記録に。。。
ヒレステーキ （肉を玉ねぎのすりおろしに２～３時間漬けて塩コショウで焼いて
最後にバルサミコ酢と玉ねぎのすりおろしでソースにしました）
鯛の切り身のアクアパッツァ
手毬寿し （小鯛笹付け・椎茸含め煮・きゅうり ）
※トップのケーキの写真は翌朝ナパージュしてロウソクを立ててから食べた写真です
昨年の１１月から夫は禁酒しているのでワインも何もなくてちょっと寂しいんですが。。。
これからもお互いに助け合って頑張りましょう (*^^)v
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