２年前の欠席分の振替にベターホーム協会さんの “お魚基本技術の会”
へ行ってきました。
２年間振替ができるので最後のチャンス。
やっとこれでお魚シリーズ完了！
さんまも出始めはいいお値段でしたが、最近やっといつものお値段になって嬉しい (*^o^*)
我が家はみんな秋刀魚が大好き ♡
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さんまの両づま焼き
さんまのつくねバーグ
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さんまの両づま焼き
三枚におろして串をうち飾り包丁を入れて焼きます。
おろした身が薄い魚や、細長い魚を焼くときに身を巻いて串を打つと、
立体感が出て形がきれいになり、焼き過ぎも防げるそうです。
両端を折るのが "両づま折り"
さんまのつくねバーグ
三枚におろして皮をむき、身を細かく切り少し粘りが出るまで包丁でたたいて
豆腐、えのき、ねぎ、しょうがを入れみそで味付けしてフライパンで焼いたつくねバーグ。
さんまのちょっと変わった食べ方。
さんまの塩焼きはおいしくて大好きですけど、ちょっと変わった食べ方をしたいときには
Good！かもしれません。
9月の初めからのどや胸に絡むような咳が酷く、めずらしく食欲もなく
どうなることかと思いましたが、やっと食欲も普通にもどってきました。
まだ日によって時間によって咳が出て酷い時もあり、
なかなか完治まではいきませんがだいぶ楽になってきました。
それにしても長い！もう１か月になります。
明日9月最終日曜日はゴルフなので、早く帰って早く寝ようと思っていましたが。。。
なかなかそうもいきませんね。