金、土と風速30ｍ近くの風が吹き荒れた週末でした。
電車も止まってしまい、お料理教室への足も乱れていました。
（私は車だったのでだいじょうぶでしたが。。）
Y's Tableさん３月のレッスンは、すっかり春うららかな雰囲気のテーブルです。
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青豆のサラダ
葉たまねぎのスープ
紅芯大根のピクルス
帆立と甘海老・アボガドの塩麹和え
海老と山菜・おかひじきのかき揚げ
塩麹風味の焼き鳥
甘酒のブラマンジェ 生姜風味
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まず春らしい桜の花の入ったウェルカムドリンクをいただきました。
葉たまねぎのクリームスープ
いつも活用できずにいた葉たまねぎの
使いかたをひとつ覚えました
春のグリーンの野菜と少しの紫キャベツで爽やかなサラダ
むこうに見える菜の花のころころおむすびがかわいい
塩麹であえたほたてと甘海老にアボガドを加えおいしさ&旨み倍増
海老と春の山菜・おかひじき＆そら豆も入った春たっぷりのかき揚げ
おかひじきって食べたことがなかったのですがくせがなく他の食材と
よくあっておいしい。かりっとおいしく揚げるこつもわかりました。
塩麹につけた鶏肉・きのこ・長ネギでつくった焼き鶏はとてもやわらかく
よく味がしみていておいしい！
楽しみなデザートは手作り新生姜の砂糖漬けが乗った甘酒ブラマンジェ
豆乳でつくりとろーりおいしい！
つい写真を撮るのを忘れて食べてしまい他の方のをお借りして撮りました。
女子会トークで盛り上がり、おいしく楽しい時間をすごしました。ありがとうございました。
お料理もお花も春がいっぱいの一日でした。
