料理教室へ行ってきました ～ビストロフレンチで冬のおもてなし～

28日土曜日。１月のY’ｓ Tableさんの料理教室へ行ってきました。

ウエルカムドリンクをいただいてレッスンの始まり

テーブルは春の気配です

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

白いんげん豆のポタージュ

ブランダート（鱈とじゃがいものグラタン）

オイルサーディンのリエット　バゲット添

牛肉のソテー　オニオンソース　フライドポテト添

金柑ショコラパウンドケーキ

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

写真が下手できれいな色や明るさがだせませんでしたが薄紫のテーブルクロスと紫と白でまとめた花が

春らしく上品で素敵なテーブルでした。何だかうきうきした気分になってきますね。

白いんげん豆のポタージュ

ブランダード（鱈とじゃがいものグラタン）　/　オイルサーディンのリエット　バケット添え

ブランダードは南仏プロヴァンス地方の鱈の料理

鱈とじゃがいもを牛乳で煮てミキサーにかけパン粉を散らし焦げ目がつくまでオーブンで焼きます。

そのまま食べてもバゲットに付けてもコロッケにしても美味しいそうです。

リエットはペースト状にしたフランスの保存食

薄切りにしたバゲットをトーストしてリエットをつけて食べるといくらでも食べられそう。

ワインもすすみそうです。

牛肉のソテーオニオンソース フライドポテト添え

　　　　　牛肉に網目をつけて焼いてもちろんおいしいのですがさらにオニオンソースがとってもおいしいんです。

　　　　　　　　よーくよく炒めてあめ色になるまで炒めてたまねぎの甘みがしっかり出て赤ワインを加え絶品

　　　　　　　　　　フライドポテトの揚げたてを皆でお味見　(*^o^*)　ホクホクでこれもおいしい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金柑ショコラパウンドケーキ

おいしくてすぐ食べてしまったのでカットケーキの写真は撮れませんでした。気が付いたら食べ終えてました。

　　　　　　　　　ビターなチョコレートの味とほろ苦くちょっと酸味の効いた金柑の味がベストマッチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大人のバレンタインケーキ

春の気配を感じられる素敵なテーブルでおいしいお料理。楽しい時間をありがとうございます。

いつもいろいろなことを学べてとっても楽しくてうれしいレッスンです。

前に先生にお料理が上手になるこつは何ですか？ってお聞きしたら

「丁寧にやることかしら」

ってお答えくださいましたね。　　　　　　　　　　　　

レッスンの前の準備・改良・努力。。。　　　　

なるほどですね。すべて勉強になります。