思い出のケーキ
『フォレノワール
』
』コルドンブルー学生時代の
進級試験の課題ケーキでした
試験日が
近くなってくると
ドキドキしてきて
すごーく嫌だったなぁ
だって、
課題のケーキは
10品から
当日何が出るかわかんないし
材料と分量だけ書かれた用紙には
作り方やオープンの温度などは一切書いてないっ
頼りになるのは
頭の中にイメージできてる
作り方や手順のみ
めちゃくちゃ緊張したー
小麦粉、アーモンドプードル、
卵やゼラチンなど計量して
ひとりで一台作り上げていく
フエ（泡立て器）やボウルなど
器具も効率よく選ばないと
途中で洗い物するはめになっちゃうし
いかにロスタイムを減らして
時間配分考えながら
制限時間内に最後まで
美味しく 美しく仕上げるのが
試験内容
もちろん
洗い物もすべて終わらせてネ
まぁ
進級できたけど、
自分としては納得のいかない仕上がりで、、、
それが
悔しくて 悔しくて、、、
帰りの電車の中で
『いつかわたしらしい素敵な
フォレノワールを完成するもんっ』
と誓ったわけ
そんなほろ苦い思い出のケーキを
もう一度ほりさげて
向き合って
ご紹介いたしました
ちゃんと
立派に完成して
よかった
よかった