こんにちは！にゃるです
私は
ミートソーススパゲッティが
大好きなのですが
ミートソースは
肉肉しいのよりも
少しライトに作られていて
ニンニクが入っていないのが
好きなので
必ず自分で作ります！
冷凍ストックするので
多めに作ります
レシピはこちらです！↓
ー材料ー（7人前くらい）
豚ひき肉 （豚牛合い挽きでも
）
250gくらい
しめじ まいたけ などのきのこ類
お好みでたくさん（みじん切りに）
（今回はいつも入れているエリンギを
忘れてしまい
しめじ、まいたけ 1パックずつです）
玉ねぎ小さめ 1個
ハーブミックスソルト
粉末コンソメ 大さじ1
焼肉のタレ 大さじ2
ドライバジル 好きな量
私は結構多め 大さじ4くらいかな？
ソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ5
カットのトマト缶 1缶（400g）
オリーブオイル 適量
〈作り方〉
○玉ねぎ、きのこ類をみじん切りにしたら
具は大きさ不揃いで大丈夫です。
（紐を引くタイプのみじん切り器を
使っています）
ひき肉にハーブミックスソルトを振っておきます
この時容器は別々が良いです。
○フライパンにオリーブオイルを入れ
玉ねぎから炒めます（ちょっとだけ塩）
しんなりしてきたらきのこ類を入れ
（またちょっと塩）
よく炒めます。
少しきのこに焼き目を付ける感じ。
○フライパンの中央を空けて
肉をほぐさず入れます。
焼き目を付けたいので
少し上からフライ返しなどで押さえつけます。
○肉をひっくり返して
焼き目を上に出します。
肉のほぐし方はお好みで
コンソメ、焼肉のタレを入れ
軽く炒め合わせたら
ドライバジル（コストコで買ってます）
を入れます。
コンソメ、焼肉のタレを多めに入れると
「濃縮タイプ」
（トマトジュース等でカサ増しできます）
そのまま食べられるくらい
ちょうど良い塩加減にすれば
「ストレートタイプ」になります。
◎全体を馴染ませたら
ソース、ケチャップを入れ
照りが出るまでしっかり炒めます
水分が減り濃度がしっかり濃くなるイメージ。
（ここがポイントなのです↑）
○そこにトマト缶を投入
100ccくらいの水を空いたトマト缶に入れて
振り振りして缶についてたトマトも
しっかり入れちゃいましょう
○こんな感じ↑
ここから中火で根気よく煮詰めていきます
ずっとかき回してると肉がほぐれちゃうので
焦げないように、でも放ったらかして
時々混ぜる感じで
○ずいぶん水分が減りましたね↑
シャバシャバ感が無くなれば
完成です！
粗熱をとってジプロックなどに入れて
冷凍します
私はだいたい1人前130gくらいに
しています。
今回は7人前になりました！
パスタはこれ！↓低カロリー！
このハーブミックスソルト
すごく好きで長年使っています↓
是非是非作ってみてくださいね
