こんばんは！にゃるです
寒い日のラーメンて
大変良い心の薬ですよね！！
東京都杉並区阿佐ヶ谷北に
らーめん「大慶」
と言うラーメンの名店がありまして...
（餃子も絶品なのです
）
下井草にしかない時から
ずっとずっと浮気せず何年も
「タンメン」一択
だったのですが
煮干しラーメン
に出会ってからは
時々煮干しラーメンを食べています。
私は
「ネギ抜き、油抜き、海苔、味玉トッピング」
で頼むのですが
大将は「なかなか厳しい注文だね〜
ネギと油なかったら誤魔化せないからね〜」
いえいえ！
それが美味しいのです！！
煮干し好きな人は
是非一度
食べてみて欲しいです！！
この透き通った味のする
煮干スープ
ひと手間もふた手間もかけられて
作られた出汁の香り
変な臭みや煮干し特有の苦味
が全く見つからない。
これって本当にすごいことなんですよね！
私はスープをネギとか油とかの匂いに
ジャックされたくないので
ネギ抜き油抜きで（海苔、味玉は必須）。
あぁこのスープで溺れたい
ちなみにこちらがタンメン↓
具沢山！野菜の甘みも出ていて
すごく美味しいです
お近くの方は是非！！
