月曜夜にする予定だった『ポッサム』(韓国風の茹で豚)。
チーズコプチャンに変更したから、火曜昼に食べました
豚は沖縄県産豚。
国産、特に沖縄と鹿児島の豚は、ブランド豚じゃなくても美味しい(とわたしは思う)
もうずっと県産豚しか食べていなかったから、
久しぶりに外食したときに出てきたアメリカ産の固い豚肉が衝撃的でした
済州島も豚肉が美味しいことで有名みたいですね。
明洞で済州のサムギョプサル店で食事したのですが、沖縄の豚と味が似てる！
済州の豚も沖縄の品種と少し似ていて、中国とかのでっかい豚に比べて大きさが小さいみたいですね。
美味しい豚肉食べちゃったら、もう戻れない…
今回の島豆腐は、喜瀬豆腐さんのです。
台湾の干し豆腐みたいに固くて崩れないから、かなりポッサム向きな島豆腐！
今度この豆腐で干し豆腐作ってみようかな
スモークにしてもいけるかも
夫が豆もやしのナムルをささっと作ってくれました。
やはり毎日ナムルを作ってるだけあって手際がいいな…
まずはお肉なしで…
う～ん、ヘルシーでウマー
次はお肉も…
見てください！この高さ
調子こいて全部のせとかやったから、なんていうか今にも崩れそう
豚肉を茹でた汁で、『チャンチグッス』というものも作りました。
麺はそうめんです。
「ポッサム 茹で汁」検索で出てきた、ユンソナさんのアメブロの記事を参考にさせてもらいました
ごちそうさまでした