今日、買物に行ったらサボイキャベツ(Savoy cabbage)というキャベツを売っていた。
別名「ちりめんキャベツ」とも呼ばれるらしく、葉がちりちりのキャベツです。
私もダンナさまも初めて見るキャベツだったので、ダンナさまが「丸ごとベーコンと茹でてスープにしてみよう。」というのでお買い上げ。
たっぷりのオリーブオイルとニンニクとベーコンで、ダンナさまがスープを作ってくれました。
茹ではじめはすごく青臭かったんだけど、ちりちりでスープがよく絡むし、くたくたにならなくて食感も良いし、美味しかったっす。
他の料理法があまり思い浮かびませんが
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ぽちっと