トランス脂肪酸は極力食べない！
マーガリン・スナック菓子・ファストフード・菓子パンなどの
大半のものには「トランス脂肪酸」が含まれています。
トランス脂肪酸というのは、植物性油脂を化学処理し、
常温で個体を保てるようにしたもの。
健康への悪影響が大きく、
日本以外の先進国では法的に使用が制限されています。
そもそも、この油は
「プラスチック化したオイル」とも言われています。
体の中に入り込むと、腸の動きが衰え、便秘を起こしやすくなったり
免疫力の低下、糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病にも
大きく関係していきます。
私は、口に入れるべきでないと思い
食卓から遠ざけています。
ドレッシングにも含まれていることがあるので
出来るだけ市販のものは使わず、麹を使って手作りすることが多いです。
※成分表には「植物油脂」「食用油脂」の名称で表示されていることが多いです。