梅雨入り。

ちょっと遅くなっちゃったけど、山梨でも１４日の日に

梅雨入りしちゃいましたねぇ。

これからしばらくはジメジメとした日々が続きそう・・・

なんて思っていたら、意外と昨日も今日も空は晴れ。

夕方から朝方にかけては雨も降ってますが、何だか

梅雨らしくないといえば梅雨らしくない。

まぁ、梅雨と言えば梅ですなぁ（かなり強引）ってな

わけで、我が家でも今年の分の梅干作りに・・・

実は昨年、時期を外してしまって、思っていたような

梅を手に入れることができなかったので、今年はと

少々フライング気味ではありましたが、先週の末に

少しだけ色づいた梅の実を確保してきました。

そして、家の中で追熟させたところいい感じに・・・

洗って、ヘタを取って水切りして・・・

我が家では、塩分１５％が目安なので、保存瓶に

梅と塩を順に重ねて・・・

最後にカビ防止と香り付けのために魔法の水を

５％ほど振りかけて出来上がり！

あとは先日作った梅酒と並べてじっくり待つのだ。

でも、梅干しの方は待つだけとは行きませんな。

梅雨明け後の土用干しが待っております（;´▽｀A``

美味しい梅干しできるかな？