こんばんは(*^▽^*)
さてさて、本日はＰＣから更新！
いつもの恒例の料理教室。
あっという間に10月。
残すもあと今年も2ヶ月。
毎年この時期のアンコールレッスンはそんなことを思い出させてきます・・・
まずは、今回のアレンジ＆小物ちゃん。
すっかり秋色なシックな感じ～。
思わずしみじみ。
では、まず一品目。
前菜。
「パプリカとチキンのアンティパスト」
バジルがふんわりと。
パプリカはじっくりオーブンでコンガリしました。
ヘルシーなササミとパプリカでバルサミコ酢テイストに仕上げてあります。
熱々なガーリックオイルをジューっと振り掛けると
パリパリと音の演出が楽しい一品。
実にオツマミに最適☆
引き続き、メイン。
「ズッパ・ディ・ペッシュ」（イタリア風ブイヤベース）
オリーブオイルとたっぷりのトマトベース。
ガーリックトーストを添えて。
たっぷりの野菜。
たまねぎ、にんじん、セロリ。
たっぷりの魚介類。
生タラ、ヤリイカ、あさり、ほたて。
この旨みたっぷりな煮込み加減が食欲をそそります。
これがまた、いくらでもお腹に入っちゃう！
そして、ドルチェ。
「りんごのシナモンキャラメルクラム焼き」
・・・。そぼろじゃありません～・・・！！
三温糖、キャラメルパウダー、アーモンドプードル、シナモン入り。
手でまぜまぜしたらこんな風になるんです。
皮付きのりんごを半割りにして、たっぷりとクラムを乗せて。
あまーいけど、ほっこりするスイーツ。
ホロホロ～っと口どけがいいところがまた心を落ち着かせるんです。
今月も満足、満腹。
ところで、こちらの教室は今年いっぱいで卒業を考えています。
3年通ったので先生からある程度のレシピは教わったので。
ひきつづき、野菜の料理教室は通い続ける予定です。
（ちなみに今月は明日受講予定♪）
そして、また（？）新たな先生に師事しようと企んでいるのですが・・・
某著名人です。
ＨＰなど一切ない、でも料理本を沢山だしているのでかなり有名人かと。。
口コミでしか紹介不可なところ。
でもね。
通いづらいスタイルなのでちょっと悩み中・・・。
どうしよ～っかなぁ。
ちょっと考えよ。
では、またね(^_-)☆