毎月欠かさず行っている料理教室の１つ。
今回は洋食屋さんメニューということで、
ボリューミー
なコチラ
をＣＯＯＫＩＮＧ
オトナ味のポテトサラダ、洋風浅漬け
デミグラスソースの煮込みハンバーグ
お肉に赤ワイン
はとってもよく似合います。
ちなみに、２００１年のピノノワールです。
（でも盛り付け中にエチケットは忘れてしまいました・・・あちゃ。）
いたって普通のメニュー
お家でもきっと作る人多いですよね・・・。
あえて料理教室でやる意味は。オトナ味、というところに秘密が。
ポテトサラダ、色が黄色いでしょ？
それは、カレーマヨ
なのです。。。
ガラムマサラ（スパイス）や、ナツメグも加えて。
隠し味に白ワイン
をちょびっと。
これで、ぐーーーーっとオトナ味に。
マヨだけで合えるとどうもぼやけちゃうんですよね
だからジャガイモくん
にもちゃんと味をつけておくのがポイント
浅漬けは、ホント簡単。
にんじん、きゅうり、セロリ、パプリカを特製ピクルス液につけこむだけー
ちょっと酸っぱい。
けど、なぜかまろやかなのよね～
そして、メイン。
煮込みハンバーグ
これは、久々に作ったわー
前の料理教室時代は小麦粉＋バター・・・とかちゃんとルーから手作りしたけど
今回はパスε=(｡・д・｡)
ハインツのデミソースを使用。
その代わり、配合にいろいろ隠し味を。
おうちによって違うと思いますが、先生はダシしょうゆ
使っていましたよ
他にもバルサミコ酢
深みがでる、これまたオトナのハンバーグに仕上がりました。
デザートは、
キャラメル・キプフェル（三日月形のほろほろクッキー）を作ったのだけど、
あいにく、写真撮れなかったのです・・・
なぜか？というと。。
ハンバーグがボリューミーで全員おなかいっぱいになってしまい、
デザートはお持ち帰りになったから。。
材料をフードプロセッサにかけて手早く成型するのがポイント。。
ほろほろ～っ
としてとっても美味しかったです。
さ～て。
今週末は料理教室その２です