さてさてお待たせしました～☆
黒七味のメニューです。
今月の料理教室のテーマは大根！
こちら、なんのお花だと思います？
じつは、、、、
「大根」を使ったカービング。
とってもかわいいでしょ♪
コチラ「大根もち」
先生がなんども試行錯誤しながら試作したように
大根もちは非常に難しい。
たとえば料理本どうりやっても
水分がありすぎてベチャクチャになってしまう。
失敗しやすいメニューなんですよね・・・
今回のはそんな難題もクリアされて
ふわーっと口溶けも滑らか～☆
お家でも復習してね、と
先生から上新粉と浮き粉プレゼント♪
こちらは、「揚げ鳥のみぞれ鍋」
まだまだ寒い季節。
鍋であったまります！
大根おろしをたーっぷりダシに漬け込んで
豆腐、ごぼう、鳥ももをさくっと揚げたものをことこと煮込んで。
仕上げはクレソンで彩りを。
もりつけするとこんな感じ。
ここで、昨日ご紹介した「黒七味」の登場！
（下の記事でご紹介してます！）↓↓↓
上にチョンと乗せてさっと口に運ぶと
そのままたべたときよりもグッと味に締りが生まれます☆
２杯ほど食べて、今度は
シメとして、漬け麺のごとくそばを用意。
鍋のスープとだし醤油、薬味を加えて。
写真撮るのは忘れてしまうほどのおいしさ！
とってもへるしぃ～なんですよね。
全然おなかが重くならず。
女性好みな鍋です。
もちろん最後はデザート。
「抹茶のソルベ」
こちらは京都、抹茶老舗「一保堂」さんの抹茶を使って
甘みもやさしいはちみつ、グラニュー糖を使ったシンプルなメニュー。
抹茶の深みが本日の締めにぴったり。
今日も
ごちそうさまでした～☆