ただいまです
今日寒いと思ったら、
とか
とかちらついています・・・
でも先生のお家はあったかいので
早速料理教室レポいきま～す
あ、ちなみに、先週の教室とはまた異なります。。
こちらは毎月１つの野菜
をテーマに
料理を作るコンセプトのお教室です～
前回はねぎ、でしたよ。。
今月は「にんじん」です。
では、スタート
全体像。
先生のお宅で、今日のスタイリング。
にんじんのスープ。
中に入っているのは 野口屋の「ゆば」
とろ～んと吉野葛でとろみをつけていただきます。
優しい自然な甘さ。
にんじん色していますが、全然クセはありません。
今回は全てのメニューに
ゆきのしたにんじんを使用。
素材がいいとこんなにシンプルなスープがホントウにおいしい。
メインは、にんじんたっぷり鮭のちらし寿司と
にんじんの春巻き。
おいしさを引き立たせるように
アップにして。笑
鮭は先生のお気に入りの板橋のお店からお取り寄せ
コレだけでも既に幸せを感じる。
贅沢に身をほぐし、にんじんを甘酸っぱく煮て、
関西風酢飯と一緒にまぜまぜ
この酢飯配合は京都の老舗のお店のものだとか・・・
甘いのだけど、なぜかパクパク食べれちゃう。
春巻きはにんじんを千切りにして胡桃やゴマを加えて調味。
かるーく油で焼き上げると３０秒くらいでぱりぱりに。
春巻き独特のジューシーさと、にんじんの甘みがうまくマッチ。
シメはもちろんバレンタインを意識して。
ぽ・ど・くれーむ・お・ショコラ
なんと生姜風味。
生姜ってチョコと相性いいですね。
ビックリです・・・
製菓用のバローナを贅沢に配合。
スプーンをいれると
中はプルプルしたチョコ
がとろ～りとお目見え
すっごい簡単に混ぜるだけ、焼くだけ、冷やすだけ。
いちご
を乗せても美味しいかもぉ
今回も大満足:*:・(￣∀￣)・:*:
※コメントありがとうございます。
またこれから外出してきます。
夜にはコメントできるようにします。
しばしおまちくださいませ～<(_ _)>