すっかり、土日は予定がパツパツでupが遅くなってしまいました。
土曜日は「ル・プティ・ポワソン」
という、料理教室に行ってきました
全景①
今月はお正月料理でした。
ささみときのこの柚子こしょう和え
栗のポタージュ
かにとブロッコリーのかき玉寒天寄せ
ボルドーの白ワイン
ブランデーで漬けた梅酒
生ハムの押し寿司
デザートは、
いちご大福
とーっても美味しそうでしょ？（自分でいうなって？）
今月はお正月がテーマだったので
品数も多いし、特別にお手製の梅酒もセット。
この梅酒は6ヶ月もの。
かなり甘いけど、相当濃厚なので飲みすぎ厳禁
レシピは残念ながら自分のものではないので
載せられないのですが、、
簡単に説明すると。
まず、生ハムとご飯が不思議な組み合わせだと思いません？
最初私もビックリしたのだけど、
隠し味に白ワインビネガーやクリームチーズ、出汁しょうゆなんかが
入っています。
これがまたおいすぃのなんの
あと、栗のポタージュ。
こちらはなんと。
「甘栗むいちゃいました」を使用
ホントとろーりあまーいポタージュだけど、
私は大の甘党なのでなんなくクリア。
みなさんも絶賛スープ。
そして、いちご大福。
今回は、ぎゅうひをレンジでチンで作っちゃいました・・・
御餅みたいにぷくぅ～っとしてて作るのも面白かった。
しかもレンジなのに固くない。
いつまでもやわらかーな触感、食感。
ワインもいつもながら2杯は頂戴し、
大満足のまま先生宅を後にしました！