一昨日、家庭菜園してる友人に絹さやを頂いて職場の仲間に絹さやを大量に使う料理ってある？って質問したところ即答「無い！」との返答。
で、 L A L Aは一つ知ってるよって(^O^)
でも、今日はそれを作る買い置きが無かったので和風ガパオにします。
＊献立
和風ガパオ（笑）
＊材料
鶏ひき肉150g
砂糖大さじ1杯
みりん大さじ2杯
醤油大さじ3杯
酒大さじ1杯
おろし生姜 小さじ1杯
水200cc
片栗粉小さじ1杯強 水大さじ2杯
絹さや17枚
塩適量
卵1個
塩胡椒適量
佃煮昆布
＊作り方
絹さやは筋を取りサッと塩茹でして半分に切って置きます。
醤油を少量かけて下味を付けておいても良いでしょう。
鍋に油大さじ1杯を引き鶏ひき肉、おろし生姜を炒めます。
よく火が通ったところで水200ccと酒、醤油、砂糖、みりんを加えて一煮立ちさせます。その上から水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。
ご飯に絹さや、鶏ひき肉、佃煮昆布を乗せ最後に目玉焼きを乗せて完成！
明日はもっと絹さやを使用した料理をご紹介しますね(^_−)−☆