【受講生さまご感想】
♦魚をさっとさばいて一人飲みを楽しめるようになった 藤沢市５０代・主婦
♦魚屋さんでいろいろな魚を手に取れるようになった 横浜市４０代・子育て中ママ
♦レパートリーが増えて家族から「美味しい」と言われることが増えた 前橋市５０代・主婦
「知識」だけでなく
家でちゃんと作れる力が身につきます
先日レンタルキッチンで外部レッスンを開催しました
たくさんのご参加ありがとうございました
私の師匠の同級生という方も偶然ご参加いただき
すてきな１日になりました！！
鱈ちり鍋を囲んで
湯気の向こうから「おいしい…」と小さな歓声も！！
いつもより少し手間をかけるだけで、
すっきり美味しい味にレベルアップ！
「ちゃんと基本を知れて良かった」
「大満足の内容でした」
そんな嬉しいお声もいただきました
和食の美味しさは、素材をいかすこと
実はとてもシンプルです
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さて、一生懸命作ったのに
家族の反応がいまひとつ…
そんな経験はありませんか？
ちゃんと味をつけたはずなのに、
なぜか「普通だね」で終わってしまう
もっと調味料を足せばいいのかな？
でも実は
味付けを変えても解決しないことがあります
原因は、調理の前の段階・・・
「魚の下処理」です
ここが整っていないと
どんなに良い調味料を使っても
生臭みが残ってしまいます
多くのレシピは
「どう味付けするか」を教えてくれます。
でも本当に大事なのは、
素材の味をどう引き出すか
味は足すものではなく
引き出すもの
魚料理は難しいのではなく
下処理方法を知らないだけなのかもしれません。
基本がわかると
「今日の料理美味しいね」と
自然に言われるようになります
魚料理はセンスや才能ではなく
基本の積み重ね
その大切さをお伝えしていきたいと思います
春を味わう食卓レッスン追加募集のお知らせ
先日は先行でのご案内にたくさんのお申込みを
ありがとうございました。
ぜひ参加してみたいとご要望をいただき
追加レッスン開催します
このレッスンではこんなことが身に付きます！
・魚の下処理の基本がわかる
・手打ちパスタで作るオリキエッテ作りが楽しめる
・今話題の調理道具を実際に試してみれる
開催日程＆場所のご案内
キッチン用品を扱う池商さんタイアップレッスン！！
旬の魚で味わう「イタリア料理の食卓」の会は
雰囲気や参加スタイルに合わせて
2つの会場で開催します
【自宅アトリエ】
ゆったり少人数で、
自分のご褒美時間を楽しみたい方へ
♦追加日程：4月10日(金) 11：30～14：30（※少人数制）残1名です。
早期お申込み締め切りは3/19(木)まで。
迷っているうちに埋まってしまう可能性があります
４月17日(金)・4月21日(火) 満席になりました （先行予約）
♦場所：藤沢市講師宅アトリエ 小田急線本鵠沼駅近く（お申込み後に詳細をご案内します）
【メニュー】
① しらすとブロッコリーのオリキエッテ
生地から作る手打ちパスタはもちもちした食感でパスタマシーンなしでも作れるので自宅ですぐ復習できて家族に喜ばれます
ブロッコリーの旨みをいかした、やさしい春の一皿です
② 旬の魚のアクアパッツァ
魚を一尾使い、下処理の基本から丁寧に。
骨から出るだしが旨みを引き出す、シンプルでごちそう感のある一品です。
一度覚えれば一生役立つ基本をお伝えします。
③ 春キャベツのグリル バルサミコソース
甘みを引き出すシンプルな調理法で
今、話題のあの調理器具を使って
簡単に美味しく仕上げます
今回、特別に池商さんタイアップレッスンとなります！！
ブルーノから新しく発売になった気になる使い勝手を一緒に試せるまたとないチャンスです
④ カンノーリ
サクッとした生地にリコッタクリームを詰めた伝統菓子。お店でもなかなか食べることが出来ない珍しいお菓子。美味しいのでぜひ味わってくださいね
ご自宅でも再現しやすいレシピなので
お友達にプレゼントしたら
褒められること間違いなし
イタリアの美味しいコーヒーとともに、
ゆっくりとお過ごしください。
※お土産にショートパスタ（フジッリ）がつきます
小さな隠れ家レストランに行くような気分で
ゆったりとお楽しみください
学べる事
・魚の下処理方法
・アクアパッツァの基本
・ドライトマトの作り方
・手打ちパスタの作り方
・バルサミコソースの作り方
・リコッタチーズの作り方
どれも簡単で美味しくできるものばかり。
おもてなしに何作ろう？？
悩んだ時は
このメニューで決まり！
こんな方におすすめ
・料理は好きだけどきちんと魚料理を習ったことがない方
・魚料理や手打ちパスタを学びたい方
・自分へのご褒美時間を持ちたい方
・落ち着いた空間で学びたい方
・料理が好きで食卓を大切にしたい方
【レッスン費】
春のキャンペーン価格早期お申込み価格
会員さま：通常9800円→9000円
一般の方：通常9800円→9500円
はじめてご参加の方：通常9800円→8500円
早期お申込み締め切り：3/19(木)23：59
お申込みはこちらから
写真をタップして
お申込みフォームからお申込みください
早期申し込み締め切り：3/19(金)23：59まで
レッスンについてQ&A
Q1. 魚料理は初めてですが参加できますか？
A. はい、もちろん大丈夫です。
体験レッスンには「魚料理は初めて」という方も多く参加されています。
基本から丁寧にお伝えしますので、安心してご参加ください。
Q2. 一人で参加しても大丈夫ですか？
A. お一人で参加される方がほとんどです。
初めての方でも安心してご参加いただけるよう、リラックスした雰囲気のレッスンを心がけています。
料理を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
Q3. どんな方が参加されていますか？
A. 料理が好きな方や、魚料理をもっと身近にしたい方が多く参加されています。
「魚をさばいてみたい」「家庭で魚料理のレパートリーを増やしたい」
そんな思いを持った方が多く、料理教室が初めての方もいらっしゃいます。
Q4. 駐車場はありますか？
A. 専用駐車場はございませんが、近くにコインパーキングがございます。
お車でお越しの方はそちらをご利用ください。
Q5. 持ち物はありますか？
A. エプロン、ハンドタオル、筆記用具をお持ちください。
詳しい場所や当日のご案内は、お申込み後にお知らせいたします。
Q6. キャンセルはできますか？
A. 食材準備の都合上、お申込み後のキャンセルはご遠慮いただいております。
あらかじめご了承のうえお申込みください。
体調不良などやむを得ない場合は、
・お席に空きがある場合は別日へお振替
・ご友人などへのお席の譲渡
・次回レッスンでの補講
などで対応させていただきます。
安心してお申込みくださいね。
皆さまのお越しを楽しみにしています
過去レッスンの様子はこちらから