豆腐チーズ

久しぶりに、豆腐チーズ作りました

水きりした木綿豆腐をガーゼでクルクル巻いて、

麦みそを少しの水に溶いてペタペタ塗って、３日間熟成

ガーゼを外して、薄切りにしていただきま～す

１日でもOKだけど、

私は、３日くらい寝かせたほうが、マッタリして好き

薄切りにしたものを、更にフライパンで焼くと

「焼き豆腐チーズ」になって、これもまた美味しいのです

簡単マクロビオティック、お試しあれ