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『きたあかり』という品種のじゃがいもを、たくさん頂戴いたしました。
『肉じゃがでも作ろうかしら？』と思ったのですが、念のため、きたあかりさん🥔の性質を調べると
『デンプンが多くて煮崩れしやすく、煮物には向かない。揚げ物やポテトサラダ向き』
と書いてありました。
ならば！と、久し振りにポテトチップスを作ってみることに致しました。
きたあかりさんを、皮付きのまま、スライサーでシャカシャカ。
新鮮なので、水分が多いですね。本当はキッチンペーパーで水分を拭き取ったほうがいいのかな？
でも気にせずそのまま、スライスしただけのおジャガさんを、熱した油のなかに、ぽいぽい。
じゅわー。
ごくごく薄く切ったので（切ったのは私じゃなくてスライサーさんですが）、あっという間に揚げあがります！
できたてを味見すると、
めっちゃパリパリ！美味しい〜！
子供の頃、姉と一緒に作った記憶がありますが、その時はあんまり美味しく感じなくて『やはりポテチは買ったほうがいいのだ』と思っていましたけど、きたあかりさんはデンプンが多いためなのか、本当にパリッパリに仕上がります！
調子に乗ってたくさん揚げました。
この日の夕飯は、ポテトチップスと、グリルしたシャウエッセンという、子供だったら狂喜乱舞しそうなメニューでした（あとは、うどん）。
ジップロックコンテナに入れました。
お塩を振りましたけど、芋じたいに旨味があるので、そんなに塩気はいらなかったです！
きたあかりさんが手に入ったら皆様も、是非作ってみてほしいなって思いました。
揚げたて最高っ
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