クリスマスランチは、長男と『リボリータ』で・・・♡
トスカーナ地方の郷土料理だそうで、
『リ』は再び『ボリータ』は煮込むという意味があるそうです。
家にある残り物の野菜や豆を煮込み、硬くなったパンを入れてグツグツ煮込んだマンマの味♬
イタリアのパン粥です。
初めてお店でいただいた時にとっても感動して、
それ以来、時々作っています。
今回は、玉ねぎ、白菜、カリフラワー、セロリ、マイタケ、ほうれん草・・・。
ブーケガルニは、お庭のタイム、ローリエ、フェンネルとパセリの茎。
オリーブオイルで炒めたお野菜をお水と塩とブーケガルニで煮込むだけですが、
染みわたるおいしさです・・・♡
くたくたのパンも美味しい
(*˘︶˘*).｡.:*♡
昨夜食べ過ぎたので、私はこれだけで十分ですが、
長男はこれだけというわけにはいかなかったです・・・（＾＾；
Ladybug❤