今年のメリクリイブは、２０回目の結婚記念日でもあり、
家族揃ってイブご飯を楽しめたこと、
ブラザーズも元気で、主人も元気、
本当に何より嬉しいことだと思っています・・・♡
鎌倉野菜のケールに、
お庭で育てている日本ほうれん草の若芽とリーフレタスのサラダ。
葡萄とアーモンドも一緒に、オリーブオイルと檸檬汁であえました♫
夏に沢山収穫したプチトマトをローストして冷凍保存しておいたので、
ローストトマトのカプレーゼにしました・・♡
鯵のこぶ締めと、ジャガイモの温サラダ♡
これは最近の大ヒットメニューです *^^*
カリフラワーのドフィノア🎄
お庭の無農薬檸檬で、檸檬クリームパスタ🍋
檸檬が爽やかではありますが濃厚なパスタなので、
みんなでお肉の付け合わせ的な量だととてもいい感じです *^^*
いつもと同じ味のはずですが、
いつもよりブラザーズが喜んでくれたのも嬉しかったです♡
クリスマスなので、メインはやっぱりローストチキン。
今年は、丸鶏レシピをみながら長男が下準備から切り分けまで担当してくれました。
私は、スタッフィングのもち米のピラフと、
鶏肉をマリネするハーブオイルを担当。
ハーブはお庭から、ローズマリー、タイム、ディル、フェンネル、パセリ、セージ、マジョラム
の７種類で・・・♡
ジューシーでとっても美味しいローストチキンでした *^^*
スタッフィングのもち米のピラフも、
肉汁が染みわたりそのままでもとても美味しかったのですが、
男子チームは黒トリュフをスライスしてトッピング♡
我が家のスライサーがポンコツすぎて、スライスしてもスライスしても
鰹節ですか？？って残念なルックスですが、
振りかけし放題で楽しんでいました。
私はトリュフは苦手です・・・（＞＜）
ここまでたどり着いた頃にはお腹もパンパンで、
クリスマスデザートは明日へ持ち越しです
また来年も家族で揃えるといいな・・・♡
楽しかったイブご飯に感謝です
(*˘︶˘*).｡.:*♡
Ladybug❤