毎年恒例のお味噌作り・・・♡
去年は、ひよこ豆で作ったので、今年は黒豆で *^^*
色々と挑戦中しながら楽しんでいます
麹の香りと、お豆をコトコトしている時の香り・・・、なんとも癒されます
(*˘︶˘*).｡.:*♡
米麹・・・１キロ
黒豆・・・５００ｇ
ゲランドの塩・・・２５０ｇ
麹とお豆、お塩の分量は、以前通っていた発酵教室の
発酵王子のレシピを参考にしています。
お豆は粗潰しで♡
仕上げは、美味しくな～れのおまじないで、昆布で蓋をしています。
カビ防止もかねているのですが、昆布の旨みがお味噌に浸透するのも楽しみ♪
出来上がりがとっても楽しみです *^^*
そして今日は、お雛様を飾りました
(*˘︶˘*).｡.:*♡
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Ladybug❤