先日のレッスンで、バターナッツカボチャのポタージュスープの話になり、
久しぶりに食べたくなって鎌倉レンバイへ・・・♡
レンバイのお母さんが教えてくれたとってもシンプルなレシピです。
バターナッツカボチャを皮付のままカットし、
種を綺麗に取り除いたら、ラップをして柔らかくなるまで電子レンジで。
柔らかくなったらスプーンで皮から外し、牛乳、塩と一緒にミキサーで
滑らかになるまで攪拌。
トッピング、私は生クリーム、オリーブオイル、ゲランドの粗塩です。
玉ねぎ炒めたりとか、そういう手間をかけない方が美味しいと思うわよ～❤
って言うレンバイのお母さんのレシピは、
バターナッツカボチャの甘味をとても楽しめるレシピだなって思います。
(*˘︶˘*).｡.:*♡
それから、鎌倉に長くあるお肉屋さんのお父さんの鳥胸肉のレシピ。
鶏むね肉を沸騰したお湯にドボンして、
あとはゆっくりと泡が浮き上がってくるくらいの弱火で５分。
火をとめて１５分。
鶏むね肉がふんわり仕上がります。
スライスしてサンドウィッチに挟んだり、サラダのトッピングにしたり♪
軽く塩コショウしてから茹でたり、
葱と生姜と一緒に茹でても美味しいです。
次男が大好きなポテトサラダに入れました❤
茹で汁は、スープストックとして冷凍しておくととても便利です♪
冷凍庫にストックしてある自家製ライ麦パンに挟んで
お兄ちゃんの朝食に❤
ポテトサラダは、次男が胡瓜Loveなので、塩もみ胡瓜多めです。
サンドウィッチは、パンにマヨネーズをぬって、
サラダ菜、キュウリ、トマト、鶏むね肉スライス、カマンベールチーズが定番♪
１２月のお料理会でも、
シンプルなレシピをご紹介させていただきたいと思っています
(*˘︶˘*).｡.:*♡
お料理会のご案内です・・・♡
年内のフラワーレッスンのご案内になります・・・♡
Ladybug❤