お刺身用のサーモンとイワシでこぶ締めを作りました♡
スライスして器に盛り付け、ネギとオリーブオイルをたっぷりと回しかけて
カルパッチョ風に・・・＊＾＾＊
私はこのままで全然OKですが、物足りない方は
粗塩などプラスしてもよいかなって思います♬
日本酒に浸して柔らかくした昆布に、サーモンとイワシを挟んで、
ラップでぴったり包んで二日間冷蔵庫でねかせました。
昆布のよい香りと、
水分が抜けて身が締まり、程よい弾力・・・♡
昆布に挟んだだけなのに、こんなに美味しくなるなんてっていつも思います。
予め冷蔵庫で寝かせておけるので、
ホームパーティにもよいと思います
(*˘︶˘*).｡.:*♡
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Ladybug❤