すこし暑さが戻ってきましたね・・・
暑すぎてもぐったりだし、涼しすぎては物足りないし・・・
我がままですね・・・（＾＾；
暑い日の我が家の定番の一品です・・
輪切りにカットした茄子を、たっぷりめのオリーブオイルで
しんなりするまでよく炒めて、
酢：お醤油：お砂糖（１：１：１）に浸すだけ。
あとは、シソ・ミョウガ・生姜の千切り薬味をたっぷりのせて出来上がり
茄子を揚げる手間がないので、本当に手軽に作れてしまいます。
私は酢が大好きなので、レシピよりも２倍３倍と多めで・・・
あとはやっぱりキュウリのぬか漬け・・・
大きめのタッパーで作ったぬか床に、毎日２本づつつけています。
主人のお弁当にも入れられるし、ブラザーズも大好きで、
一本そのままポリポリ食べてしまうことも・・・
ぬか床は冷蔵庫で管理しています・
Ladybug