お花見に持っていったチキンサンド・・・
チキンは鳥胸肉をフォークでぷすぷすさしてから、塩コショウをまぶし、
たっぷりの玉ねぎの摩り下ろし+サラダ油ちょっとに
一晩マリネしておきます。
摩り下ろし玉ねぎごとフライパンでじっくり焼くと、
オニオンソースも一緒に完成～・・・
軽くトーストしたパンに、マヨネーズとマスタードをぬりぬり、
スライスした鶏肉をはさみました。
お気に入りのレシピです
あまったチキンは夜ご飯のサラダに・・・
お料理教室の先生が
エディブルフラワーのナスタチュームとゆで卵をのせた
春サラダをご紹介されていたのでマネッコ・・
華やかで可愛いサラダになりました・・
サラダにはオリーブオイルと塩をまわしかけてありますが、
お教室で教えていただいた、煮詰めたバルサミコ酢も
チキンに合い、とっても美味しかったです＊＾＾＊
それからこちらも先生がご紹介されていたレシピを参考に、
カリフラワーのポタージュ・・
炒めたり出汁を使ったりしていなくて
シンプルでとても優しいスープでした・・・
あとは基本のトマトソースでパスタを作り、
夜ご飯になりました・・
Ladybug
