以前より挑戦してみたかった燻製・・・・
今年で６年になる我が家のダッチオーブンで、
『Bistro Go・・』のシェフ（主人♪）主宰の燻製レッスン・・・
今日は、燻製白ゴマと、燻製オリーブオイルが課題でした。
火加減さえ気をつければ、と～っても簡単
近々、お友達と一緒に復習してみようと思います・・・
できあがった燻製白ゴマと燻製オリーブオイルでサラダを・・・。
お塩もすこしふりかけて・・・
ほんのり香るスモークが香ばしくて
だたのスライスサラダがちょっとオシャレになりました・・
そして、春キャベツと窯あげひじきのサラダ。
昆布酢、お醤油、燻製白ゴマ、燻製オリーブオイルで・・・・
その他に、シェフが作ってくれた鳥レバーペースト・・
お庭のタイムと一緒に・・・・
そして、鳥レバーとローズマリーのソテーも・・
赤ワインとともに美味しくいただきました・
お天気がいまいちだった今日、お花見にはいけませんでしたが、
美味しいお家ご飯となりました・・
燻製・・・・、自分でできるようになると
ますますはまりそうです・・・
Ladybug