キムチづくり

今日は、ずっと挑戦してみたかった『キムチ』を漬けてみました。

レシピは、脇雅世さんの『梅干し・漬け物・保存食』から。

お写真は、白菜一株分です。

ものすごーく難しいものかと思っていましたが、考えすぎていた分、

想像よりも、お手軽に作れました。

４～５日して、軽く発酵した頃が食べ頃とのこと。と～っても楽しみです。

美味しくできるといいなぁ～。

お味見に・・・、少しつまんでみたのですが・・・、この時点でもなかなか美味しいです。

けっこう辛い

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