夏に仕込み、熟成させていたゆず胡椒に、黄柚子の皮を加えてさらに１週間熟成。
やっと自家製柚子胡椒が出来上がりました～
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自分でみじん切りをするので、市販のものより不恰好な粗みじん切りですが・・
、お味はとってもGOODです
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た～っぷり作ったので、これから、おでん、お鍋、ポトフ、うどん、サラダのドレッシングなどなどに、柚子胡椒をピリッときかせていただきたいと思います
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そして、今夜は早速おでんにしました。
たっぷりの昆布出汁に美味しいお塩を少々と、義母が送ってくれた、群馬産の下仁田ネギからでるお出汁も風味豊かです。
ブラザーズは、コンニャクと竹輪が大好き
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出来上がったばかりの柚子胡椒、とっても美味しかったです。
ところで今夜、主人は『ふぐ料理』を食べに行くそうです・・・。
私は恨めし～く思ってしまいますが・・・・、次男は『ふぐって毒あるよ。パパ死んじゃうよぉ～
・・・。』と、大パニックになっておりました・・・・
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主人が聞いたら泣くかも・・・・。
ladybug34