↑大宮のあげはのランチです。
改めまして、サロンブルーム三芳店のはなです。
何かとランチミーティングとかこつけて、美味しいものを食べる機会の多い私たち。笑
さて、玄米は命ある食べ物として、非常に価値のある食べ物だと私も思っています。
ですが、万能ではありません。
火の性質の強い食べ物なので、人によってはあまり好まなかったり、受け付けなかったりということもあります。
なので、無理はしないでいいのです。
でも、もし、玄米を美味しく食べたいという方に美味しく炊くコツをお伝えします。
①圧力なべで炊く。
炊飯ジャーでも玄米炊飯モードがあったり、高圧釜があったりしたら、それでもオッケー。
もちもちプチプチに炊けます。
②小豆と一緒に炊く。
なんと旨味と保存期間がアップするという!
ちなみにこれを炊飯器の保温に入れたままにしておくものが「寝かせ玄米」とか「発酵玄米」
って言われるものです。
(でも私自身発酵させたことがないので、良く分かりませんが・・・)
③黒米を入れる。
これは、私大好きです。
香ばしく、香りも良くなります。ポリフェノールも摂れて、抗酸化作用もゲット。
さらに裏技(!?)ですが、炊くときにオリーブオイルをちょっと入れて炊くのも美味しいですよ。
是非お試しあれ。
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