日本で台湾気分を味わうツアーでいただいた地域共通クーポンで、誠品生活日本橋にある郭元益(グォユェンイー)でパイナップルケーキを購入しました。
郭元益は、清の時代より続く、1867年創業の中華菓子の老舗ブランド。
何世代にもわたり伝承された匠の技が作り出す深い味わいが評判で、特に台湾では慶事の縁起菓子で有名です。
台湾パイナップルケーキフェスティバルで金賞を受賞したパイナップルケーキを購入しました。
4個入り。
台南関廟産17号金鑽パインを使ったパイナップルケーキです。
外皮にはチーズ粉が練り込まれているのでサクサクしていて、餡は、70%がパイン、30%が冬瓜で作られており、甘さが控えめで美味しいです。
