１月２２日
とんかつ 成蔵。
行列のお店ですが、昨年から整理券配布に切り替えて、行列が減ったとのことで、行ってみました。
高田馬場駅戸山口から徒歩3分ほど。
ランチの場合、11時開店ですが、整理券は9時45分から配布開始で先着90名。
10時過ぎに整理券いただいて、お茶しながら10時50分の集合時間を待ち、そこからはお店の前に並んで、30分ぐらい並びました。
私がいただいたのは、雪室熟成豚の特ロースかつ定食。
新潟県の雪室で熟成させたお肉は、ビタミンやアミノ酸が蓄積されて、甘味や旨味が増すそうです。
お値段はそこそこしますが、柔らかくて本当に美味しいです
そして、やはり特ロースはお肉が違う！
実は上ロースと食べ比べてみたのですが、肩のあたりのお肉で、脂身が多かったです。
約300円の違いであれば、特ロースをオススメします。
筋がなく、脂身も最小限で、とても美味しかったです💕
