★ある日の昼食はあんかけかた焼きそば

あんかけかた焼きそば

あんかけ焼きそばは、かた焼きが好きです

フライパンで油を多めにして蒸し麺を焼きますが、美味しそうなきつね色になるまで根気良く焼きます

ほぐしながら焼かないと固まって食べにくくなります

このくらい麺にきつね色がつくとパリパリして美味しいです

最近ではもっぱら油はこめ油を使っています

出来上がりはこんな感じ

とても美味しくできて満足満足（自画自賛）

麺の焦げ目が見えるように右端にはあんをかけてません

お酢をかけていただくとよりおいしいです