「シャルロット」とは ﾘﾎﾞﾝやﾚｰｽをあしらったヨーロッパのﾎﾞﾝﾈｯﾄ風の婦人用帽子のこと このｹｰｷは口金をつけて絞りだしたビスキュイ生地とその形が ｼｬﾙﾛｯﾄに似ていることからつけられた名前です。
「シャルロット～」聞いただけで、もちろんこれまで食べたケーキ屋さんのｼｬﾙﾛｯﾄを思っても、かなり手が込んでいるように思えるけど 作れるかしら？大変そう とﾚｯｽﾝに臨んだ皆さんですが 最後には笑顔が一杯になる仕上がりになりました。
ババロアをつめる容器をビスキュイ生地で絞りだして、ラインを引いたｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに絞りだして焼成。みんな 絞りは苦手そうに言っていながら、さすが2年目クラス！無言に真剣になりながら ﾌｨﾝｶﾞｰ状に絞りだす側面生地も渦巻きに絞りだす底面も、そして難しいふた用のお花形も 1人残らずどのｸﾗｽも全員きれいに絞りだして 思わず拍手をしてしまいました。
型にその生地をていねいに敷きこみます。
実習は もっと小さな型だったので、側面をしきこむときに生地が割れそうで苦戦していましたが、それでも皆さん大成功。きれいに出来ました。
ちょっと難しいババロア作りも、ていねいに弱火で煮上げるｱﾝｸﾞﾚｰｽﾞｿｰｽに慎重でしたが、ふんわりと 洋なしの香りたっぷりの美味しいババロアが無事に出来、ﾓﾝﾀｰｼﾞｭ。
試食も ふんわりしていて美味しい と、またまた嬉しい声が沢山響いていました。
もう一品は ブルターニュ地方の焼き菓子、私も大好きなｶﾞﾚｯﾄﾌﾞﾙﾄﾝﾇでした。これも もともと好きな生徒さんが多ようで、皆さん喜んでくださいました。
「シャルロット～」聞いただけで、もちろんこれまで食べたケーキ屋さんのｼｬﾙﾛｯﾄを思っても、かなり手が込んでいるように思えるけど 作れるかしら？大変そう とﾚｯｽﾝに臨んだ皆さんですが 最後には笑顔が一杯になる仕上がりになりました。
ババロアをつめる容器をビスキュイ生地で絞りだして、ラインを引いたｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに絞りだして焼成。みんな 絞りは苦手そうに言っていながら、さすが2年目クラス！無言に真剣になりながら ﾌｨﾝｶﾞｰ状に絞りだす側面生地も渦巻きに絞りだす底面も、そして難しいふた用のお花形も 1人残らずどのｸﾗｽも全員きれいに絞りだして 思わず拍手をしてしまいました。型にその生地をていねいに敷きこみます。実習は もっと小さな型だったので、側面をしきこむときに生地が割れそうで苦戦していましたが、それでも皆さん大成功。きれいに出来ました。
ちょっと難しいババロア作りも、ていねいに弱火で煮上げるｱﾝｸﾞﾚｰｽﾞｿｰｽに慎重でしたが、ふんわりと 洋なしの香りたっぷりの美味しいババロアが無事に出来、ﾓﾝﾀｰｼﾞｭ。試食も ふんわりしていて美味しい と、またまた嬉しい声が沢山響いていました。
もう一品は ブルターニュ地方の焼き菓子、私も大好きなｶﾞﾚｯﾄﾌﾞﾙﾄﾝﾇでした。これも もともと好きな生徒さんが多ようで、皆さん喜んでくださいました。