ワイルドに茹でた枝豆君

今日は父の日でしたのでみんなで
朝から世間のパパ達の為に頑張りました。

そんな手のこんだ料理が次々に
出来上がってくる中、

ひっそりと地味に美味かったのが
これ。

その名も

「俺タチの枝豆」

アルデンテに茹で上がった枝豆は
すんごく甘いんです。反則。

バイトの女子大学生も飛びつく旨さでした。


だだちゃ豆が出るまで引っ張れたらいいのに・・・

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春は豆がうまい

静岡の古橋さんが作るマーメラスが入荷しました。

いやあ、生で食べれるとは。

甘いです。そして、さっと火を通すと更に旨さ爆発！

仕事人 萱野さんが愛情を込めてハコに詰め込みます。

売れるといいね！









iPhoneからの投稿

野菜と対話しました。

とうとう寒くなってしまいました。宮崎。
寒いのは苦手です。朝起きるのが辛いし・・・

そんな宮崎よりさらに寒い岩手から
マクロビオティック界のイケメンシェフ

三浦聖貴シェフをお招きして、

野菜と対話するディナー７
を開催しました。

今回も、お野菜を
小林　馬場さんのさくら野菜を中心にメニューを構成しました。
馬場さんいつもありがとうございます！

アミューズ
さくら野菜の土に埋まったお野菜
土に見立てたごぼうと鉄火味噌で食べてもらいます。

野菜のブッフェ
を挟んで

前菜
キヌアとさくら里芋のミルフィーユ仕立て　









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続いて温菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米で包んだ弥之助蓮根のラザニア仕立て

メインに
板麩のカネロニ　ビーツソース


実は前菜の次に
赤カブのスープがあったのですが、ドタバタしていて
撮るのを忘れていました・・・・
あと、デザートのアップルタルトも・・・

誰かお客様で撮っている方はいないでしょうか・・・・

シェフには次の日にも
スイーツ教室を開催していただいて、美味しいクッキーや豆乳プリンの
作り方を教えていただきました。

豆乳プリンはマクロビスイーツの概念を覆す旨さでした。
びっくりのプルプル感！


また来年もシェフに来ていただく予定ですので、
お楽しみに！

三浦シェフ本当にありがとうございました！