ラクトフェリンと骨代謝　～乳は骨の成長を促進する！～

育児用調整粉乳（粉ミルク）を飲み続けた
乳児たちが重篤な腎障害を発症し、
多数の死亡者まで出した痛ましい事件が中国で起こった。

原料乳にメラミンが混入されていたためである。

モンゴル、チベットなどの遊牧民は例外だが、
中国料理はもともと乳を活用する発想に乏しかった。

しかし、月刊誌 "文芸春秋" 2008年12月号
が紹介したように、
近年、中国は大酪農国に変身していたのである。

それには次のような背景があった。

　ここ半世紀というもの、日本人の体位は著しく改善された。

例えば、18歳の高卒男子の身長は印年前と比べると10m以上も伸び、
手足が長く格好よい体形になったのである。

50年前には身長が五尺八寸（約１７６ｍ）もあれば大男といわれたが、
現在では身長１８.Ｏｍはおろか１９０ｍを越す男性も珍しくなくなった。

その原因として栄養改善と科学知識の普及があったことはもちろんだが、
最大の原因は学校給食に牛乳が取り入れられたことにあった。

初期の学校給食は脱脂粉乳、1960年代に入ると牛乳が採用され、
すべての児童が乳を飲むよう習慣付けられたのである。

昔の日本人は背が低かったので、
中国人は日本人を「コビト」を意味する、
倭人”と呼んで蔑視していた。

日本人児童の体位が、
同年齢の中国人を上回るようになったのだから穏やかではない。

そこで国家的に酪農を振興し、児童の学校給食に採用し、
国民の体位向上をはかる大号令が発せられたのである。

　わが国中央酪農会議の資料によると、
戦後の高度経済成長とパンや牛乳といった
学校給食に代表される食生活の洋風化に支えられ、
牛乳・乳製品の消費は急速に拡大した。

生乳生産量は2003年度（平成15年度）で
840万4000トンと1963年度（昭和38年度）当時の約２.９倍に達している。

日本で本格的な酪農が始まってわずか半世紀程だが、牛乳・乳製品は、
現在、日本の基礎食品として多くの人に支持されるようになった。

一方、中国でも国策に沿って酪農製品の生産と消費は年々大幅に増加247し、
1998年から2007年にかけての10年間に、
中国人一人当たりの年間牛乳消費量は５.３㎏から27.９㎏と約５倍になった。

　つまり、酪農に関して日本が戦後半世紀かけて達成したことを、
中国はわずか10年で追い上げに成功したのである。

牛乳と乳製品が「国民の体質を向上させるために」
いかに重視されてきたかは明瞭である。

それならば、牛乳に含まれる。

"骨の成長を促進する因子" とは何であろうか。