☆開店1周年☆

今月10日で、「La Brigata」は開店1周年を迎えます

これもひとえに、日頃からご来店いただいている皆様のおかげです。

本当にありがとうございます

そこで今月は、日頃の感謝の気持ちを込めて

「開店1周年記念」の特別メニューをご用意させていただきます

まず、今月の煮込み は

大好評だった『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』が帰ってきます

（ランチセット　￥1,280）

こちらは明日からスタートです

パンでも、ライスでも

ぜひ、堪能しちゃってください

そして、ホットコーヒーの“ 浅煎りタイプ ”に新しい豆が加わりました

今までの「キリマンジャロ」に加えて、「クレオパトラ」が新登場です

1周年記念なので、ちょっと特別感のあるお豆を探しておりまして・・・

エメラルドマウンテンとかとかも考えたのですが、

いつもお世話になっている阿知波焙煎珈琲豆店 さんで、クレオパトラと言う何ともめずらしい名前のお豆が新入荷とのことで

「記念」っぽい　　「特別」っぽいと店長とかなっぺの意見一致で、新しく仲間に加わることになりました。

あっ、ちゃんと試飲してから決めましたので、大丈夫ですよ（試飲の様子は、後日ブログにて・・・）

浅煎りなので苦味はほとんどなく、酸味もやわらか。

滑らかなコクがあり、全体的に優しい味わいです

ぜひ、お試しを

開店1年を迎えるにあたり、他にもまだまだ考え中、見直し中です

その都度ご報告させていただきますので、お楽しみに

それでは、今後とも「La Brigata」を（私達3兄弟を）どうぞよろしくお願い致します

チャレンジ！

さてさて、収穫したオリーブを早速塩漬けにしました

まず、オリーブをよく水洗いします

次に、適量の塩をまぶします

そして、塩も一緒に密閉容器に入れます

実際にオリーブが入っていた瓶に入れてみました

本物っぽい

そして、このまま冷蔵庫で保管・・・すると、早ければ3週間ほどで食べごろになるそうです

しかし、ここで一抹の不安が

はたしてこんなに簡単で良いのだろうか

塩漬けの作り方をインターネットで調べてみても、色々ありすぎてどれが良いのか分からず

何だか手間のかかるものも多いし

で、結局は、今まで参考にしてきた本に載っているレシピで、一番簡単な方法で作ってみたわけですが・・・。

あまりにも簡単で少し不安になってきてしまいました

でもまあ、もう漬けてしまったし

3週間後のお味見タイムを楽しみに待つことにします

収穫☆

オリーブ達がいい感じに熟してきました

まるでブラックチェリーのように大きくて、きれいな色

種類はたぶん、『マンザニロ』だと思います

実は、オープン時に3種類のオリーブを買ったはずなんですが、『ネバディロ ブランコ』と『ミッション』ともう1種類は記憶があいまいで・・・

でも、図鑑を見る限りではマンザニロで間違いないです

スペイン原産で大きくて丸い実が特徴。

名前の由来はスペイン語で「小さなりんご」だそうです

他の木はまだまだ青い実が多いので、

とりあえず第1弾として、マンザニロを中心に、完全に熟している実だけを選んで収穫してみました

記念すべき、初めての収穫～

立派な実です

さて、この子達で塩漬けを作りますよ（結局塩漬けに決定）

今からワクワクです