明日、4月6日（金）のディナータイム（17:00～CLOSE ）は、貸切営業のため通常営業はお休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さい
店長
Android携帯からの投稿
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最近食べたパスタの中で、かなっぺ一押しのパスタをご紹介
只今、旬真っ只中の新玉ネギを使ったパスタ
新玉ネギとパンチェッタのチーズたっぷりクリームパスタ
です
実は私、うちのチーズにハマっておりまして・・・。
オープンして一年以上経っているのに、「今ごろっ
」という感じですが、あまりクリームやチーズが得意ではなかったもので
でも今は、なぜかチーズ（うちの粉チーズ）が大好き
まあ、それだけ美味しいチーズということでしょうか（笑）
そのチーズをたっぷり使っているこのパスタ
パンチェッタの旨味・チーズの塩味と新玉ネギの甘さがとっても相性◎
仕上げにチーズをたっぷりとコショウをお掛けしていますが、お好みでさらにチーズやコショウをかけていただくと美味しさがグッとアップします
一度食べると病み付きになること間違いなし
ランチにはたま～に登場。
ディナーではおすすめパスタとして毎日ご用意しております
ぜひぜひ、お試しくださ～い
2月中旬のことなのですが・・・。
下書きに残っていたことを思い出したので、このタイミングでアップさせていただきますっ
ある日、ちいネエが実家に帰っているときにくれた一本の電話 
「今、魚をたくさん売っているところ（魚市場）に来てるんだけど、何かいるものある？」
この突然の問いに、「う～ん
」と唸ってしまった店長
ちいネエはしきりに「スケソウダラがすっごい美味しそうだよ～」と言っていたのですが、店長はあまり気乗りしない様子・・・
「う～ん、う～ん
」と悩みつつ、やっぱり急には思いつかないようで、「とりあえず、イカとタコとブリかな～。あとは（自分が）食べたいもので」と言う店長。
で、届いたのは「ブリ、スケソウダラ、ホタテ、タラコ、イカ」
大きな箱で、どど～んと。
ちいネエ、どうしてもスケソウダラが食べたかったのね（笑）
店長は、というと・・・、丸っと一本のブリとスケソウダラを見て「でかいっ
」「うん、見なかったことにしよう
」と軽く逃避しておりました
（まあ、オープン前で色々忙しかったので仕方ない・・・ということにしておきましょう）
その後、気合を入れた店長が下処理を始めまして・・・
この子たちが、どんな風になったかといいますと 
まず、ブリ
うちでは魚用の大きなまな板は用意していないため、こ～んなにはみ出しております
で、このブリはしっかり捌かれて、こんな感じになりました
ブリとシシトウのペペロンチーノ
軽くグリルしてあるブリとシシトウがとっても合うペペロンチーノでした
それからスケソウダラ
この子は、私が他の作業をしていて、気づいた時にはさばかれていたので写真が撮れず
残念
ということで、変身後の写真のみ。
まず、取り出した鱈子と白滝で煮つけを
見た目はちょっと・・・ですが、白いご飯と一緒に食べたらとっても美味しかったです
で、お客様にはこちらを
タラとカブのトマトソース
タラの旨味がものすごく出ていて、美味
素材の味を生かすため、ほんのりトマトソースに仕上げました
それから、タラコは・・・
たらこのクリームスパゲッティ
これが本当に本当に美味しい
タラコが入った濃厚過ぎない優しいクリームソース。
シソの香りとトマトの酸味が良いアクセント
一口食べ始めるとクセになり、ペロっと食べ終わってしまうスパゲッティです
あっ、他のパスタも素材の味を堪能できて、とっても美味しかったですよ
個人的にたらこスパを気に入ってしまったので、コメントに熱が入ってしまいました（笑）
ホタテやイカも無事にパスタや前菜に生まれ変わり、ちいネエの新潟土産（？）シリーズが終了
いや～、堪能しましたーーーーっ
さて、次回はどこシリーズかな