試食、試食、試食
2月•3月のスペシャルらーめんが
完成したばかりですが、
4月からのスペシャルの試食がスタート
そう簡単にはOK出しませんw
辛さの微妙な調整など
何度も試食を繰り返して料理を完成させます
今日の試食は
トマトチキンラーメン
ベジタブルカレーラーメン
混ぜそば
激辛担々麺
そして
餃子の皮も数種類サンプル作り
ブラッシュアップしていきます
タネも
微妙に野菜の量などを調整して
常に少しでも美味しくなるように試行錯誤
こうやって
JINYAの料理は日々進化しています
変わらないために
変わり続ける
これがJINYAの絶対的な強み
その結果
オープンから四年半たっても
昨対比をずっと120%以上、
時には130%超えるという脅威の成長率を
維持しています
本日も
60席の店内に対して
40-50人のウェイティング！！
No JINYA
No Life