クロワッサンは難しい…

昨日焼いたクロワッサン

前回バターを折り込んで冷凍していた生地を使い成型して焼きました

塗卵なしです

少し発酵しすぎたようで

生地の立ち上がりがなく扁平になってしまいました

内層もきれいに膨らんでない

バターが溶けぎみ⁈

何回作っても

クロワッサンは

いい時とダメな時があって

美味しいからいいんだけど

また焼きたくなります

パン作りはいつも同じようにいかないところが

面白いんですよね！

前回と比べて見て下さいね

『クロワッサン焼きました』

             千葉県流山市のパン教室

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