全粒粉食パンとクロワッサン

今日のパン焼きは

全粒粉入りの食パン

後ろのパンは山がアンバランスですね。

20年使い込んだ型はそろそろ卒業して、今まで２番手の型を最近使っていますが、

フッ素加工の型も使い込むとやはり効かなくなってしまうので、そろそろ油を塗らなければなりません。

型にくっつくと生地が自由に上がれなくなったり、底に空洞ができたりします。

こちらは昨晩焼いたクロワッサン

こちらはきれいに焼けました！

          千葉県流山市のパン教室

             Baking Salon "La Boule"

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