JHBSファミリーコースパート3、クロワッサン、パウンドケーキ

昨日のパン教室は

クロワッサン

パウンドケーキ を作りました。

クロワッサン、1人で最後まで仕上げます。

捏ねて冷やして

バターをロールイン、四つ折り、四つ折り、

また冷やして成形、

発酵してようやく焼き上げます。

三つ折り3回やるよりは工程と冷却が少なくなって少し楽にできるかな？

焼き上がりはまさにサクサク！

美味しい！

こちらのパウンドケーキ は

チェダーチーズと黒コショウを入れてほんのりした甘さ

4月になり、生徒さんたちのお子さんも新しい生活になってそれに伴い、お弁当作りや役員決めなどの話題になり、

子育て終わった私には懐かしいなぁって感じになりました。

ママたち頑張って❗️

        千葉県流山市のパン教室

             Baking Salon "La Boule"

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