今朝のパン焼き

今朝はいつもの山型食パン

山型食パン、最近上手に焼けてる気がします。

今朝は雨戸を開けた時、冬の匂いがしました。木枯らしでもふきそうな…

気温が今までで一番低かったので、

常温の仕込み水にしました。

食パンはちょうど良かったけれど、

つぎのあんぱんは捏ね上げ温度も低く、発酵長めにしました。

丸いのはこしあん入り、

楕円のはうぐいす豆とくるみ入り

生ごまが沢山あるので周りにたっぷりつけました。