イチジクのコンポート とスイカの漬け物

この間道の駅で買ったイチジク

イチジクは《不老長寿の果物》と言われます。

アントシアニンなどの抗酸化物質を豊富に含み、皮膚の老化防止、抗がん作用、また婦人科系にもよく更年期障害予防にもいいそうです。

まぁ、難しいことはとにかく…

結構イチジクが好きで、

見ると買いたくなります(^^)

柔らかい果肉の中にあの種(本当は小果と呼ばれる花)のじゃりじゃり感がすきなのかなぁ。

それでいつも作るコンポート

ワインがなく、料理用日本酒と砂糖、レモン汁でにました。

日本酒は米なので煮ると甘味が出ます。

ワインじゃなくても美味しいです。

しかし、今回は料理用の日本酒だったので、塩気も出てしまいました

でも大丈夫(^^)

奥にあるのは、畑でもらってきたスイカの白い部分を漬け物にします。

塩でつけました。

白い部分がたくさんあったので、

種の大きさもハンパないです。