先日のJHBSファミリーコースパート2クラス
サバランは
チョコとろりは
サバラン
チョコとろり を作りました。
グランマニエ(オレンジのリキュール)がたっぷり入ったシロップをしみ込ませるので、お酒の弱い方は結構効きます。
ファミリーコースになって、カスタードと生クリーム 半々のクリームでシンプルなデコレーションになりました。
ネーミングそのまま
とろりと濃厚なチョコムースです。
卵黄を使うので卵白が余ってしまうのが難点かな…
今日は、Iさんと仕事と営業の大変さで盛り上がりました。
何事も大変です！